Poivres et épices d'exception

Courge aux coquillages

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Courge aux coquillages
Prep Time
20mn
Ingredients
  • 400 g courge
  • 500 g coquillages coques, palourdes ou tellines
  • 1 poignée(s) olive noire
  • 2 gousse(s) ail
  • persil
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Servings: personnes
Ingredients
  • 400 g courge
  • 500 g coquillages coques, palourdes ou tellines
  • 1 poignée(s) olive noire
  • 2 gousse(s) ail
  • persil
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Servings: personnes
Instructions
  1. Faites cuire « al dente » des petits morceaux de courge.
  2. Faites-les ensuite sauter à feu vif, pendant dix minutes, dans de l’huile d’olive avec des coquillages, coques, palourdes ou tellines, des copeaux d’olive noire torréfiée, des pétales d’ail et du persil.
  3. Servez après avoir salé avec de la fleur de sel et poivré au poivre blanc concassé de Kampot.
  4. Courge aux coquillages
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