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Poivres et épices d'exception

Mulet mariné aux agrumes

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Mulet mariné aux agrumes
Ingredients
  • 800 g mulet
  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 1 pamplemousse
  • piment frais
  • basilic
  • menthe
  • persil
  • ciboulette
  • thym
  • gingembre frais
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Servings: personnes
Instructions
  1. Levez les filets de votre poisson, enlevez la peau, débarrassez-vous des plus grosses arêtes et taillez la chair en lamelles que vous mettrez à mariner dans un mélange de jus d’orange et citron vert.
  2. Ajoutez du piment frais fruité et pas trop puissant, basilic, menthe, persil, ciboulette, thym citron...etc., la liste n’est pas exhaustive et s’il en manque une ce n’est pas grave.
  3. Si vous en avez sous la main ajoutez quelques lamelles de gingembre frais.
  4. Servez très frais avec des quartiers d’orange et de pamplemousse et un filet d’huile d’olive puissante.
  5. N'oubliez pas la fleur de sel et le poivre blanc IGP de Kampot moulu fraîchement.
  6. Ça ne coûte pas cher et c’est un vrai plat de riche !!!
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