Chou de Bruxelles au citron confit
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Chou de Bruxelles au citron confit
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 25mn |
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Ingrédients
- 250g choux de Bruxelles
- huile d’olive
- 0,5 citronsconfit ou
- 1 citronfrais
- fleur de sel
- graines de sésamegrillées
- poivre sauvage Voatsiperifery noir(MAD04)
Instructions
- Coupez les choux en fins quartiers, les faire sauter vivement pendant 5 minutes dans de l’huile d’olive.
- Ajoutez du citron confit coupé en petits cubes ou fines lamelles (si vous n’avez pas de citron confit, remplacez-le par des lamelles de zeste blanchies dans l’eau ou du zeste râpé très finement avec une râpe micro-plane) et laisser 10 minutes à feu moyen-doux.
- Assaisonnez de fleur de sel.
- Parsemez de graines de sésame grillées.
- À servir froid avec un filet d’huile d’olive et un trait de jus de citron.
- Peut se servir chaud ou tiède, tel quel ou en garniture de St-Jacques avec du jus de citron et du piment, ou d’un filet mignon de porc ou côtes de porc en y rajoutant des lardons et du poivre sauvage Voatsiperifery noir.