Poivres et épices d'exception

Côtelettes d’agneau marinées

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Côtelettes d'agneau marinées
Ingrédients
  • 8 côtelettes d'agneau
  • 0,5 jus de citron
  • 2 feuilles laurier
  • 2 branches romarin
  • 4 branches thym
  • 1 càs graines de coriandre
  • 1 càs graines de cumin
  • 4 gousses ail
  • huile d'olive
  • basilic
  • fleur de sel
  • poivre long rouge Kampot (FAR02)
Portions: personnes
Ingrédients
  • 8 côtelettes d'agneau
  • 0,5 jus de citron
  • 2 feuilles laurier
  • 2 branches romarin
  • 4 branches thym
  • 1 càs graines de coriandre
  • 1 càs graines de cumin
  • 4 gousses ail
  • huile d'olive
  • basilic
  • fleur de sel
  • poivre long rouge Kampot (FAR02)
Portions: personnes
Instructions
  1. Mettez à mariner les côtelettes d’agneau dans de l’huile d’olive avec le jus de citron, le thym frais, le laurier, le romarin, les graines de coriandre, les gousses d’ail écrasées avec la paume de la main, le cumin.
  2. Faites ensuite simplement griller, et assaisonnez de basilic ciselé, d’ail très finement haché, de fleur de sel, de poivre long rouge de Kampot râpé.
  3. Accompagnez de légumes à la vapeur, que vous faites sauter deux minutes vivement à l’huile d’olive, ou de graines de couscous.
  4. Mangez les côtelettes avec les doigts, sinon elles n’ont pas de goût !
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