Courge aux coquillages
Courge aux coquillages
Servings Prep Time
4personnes 20mn
Servings Prep Time
4personnes 20mn
Ingredients
  • 400g courge
  • 500g coquillagescoques, palourdes ou tellines
  • 1poignée(s) olives noires
  • 2gousse(s) ail
  • persil
  • huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre blanc IGP Kampot(FAR04)
Instructions
  1. Faites cuire « al dente » des petits morceaux de courge.
  2. Faites-les ensuite sauter à feu vif, pendant dix minutes, dans de l’huile d’olive avec des coquillages, coques, palourdes ou tellines, des copeaux d’olive noire torréfiée, des pétales d’ail et du persil.
  3. Servez après avoir salé avec de la fleur de sel et poivré au poivre blanc concassé de Kampot.