Dessert mi figue-mi raisin
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Dessert mi figue-mi raisin
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| Servings | Prep Time |
| 4personnes | 20mn |
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Ingredients
Pour le dessert :
- 16 figues
- raisinblanc et noir
- pignon
Pour le sirop d’épices :
- 500g miel
- 2étoiles badiane
- 10capsules cardamomeécrasées
- 10 graines d’anis vertou
- 10 graines de fenouil
- 10 graines de coriandre
- pistils safran
- 1bâton cannelle(MAD18)
- 10grains poivre noir IGP Kampot(FAR01)
Instructions
- Il s’agit d’une poêlée minute de petites figues entaillées sur le sommet, de raisins des deux couleurs coupés en deux et de pignons. Ils seront rapidement poêlés dans un « sirop » d’épices au miel.
- Préalablement, préparez le miel aux épices, à faire chauffer en douceur avec les épices.
- Laissez infuser et filtrez.
- Mettez ce sirop en bouteille et mettez le frais, il se conservera longtemps.
- On servira ce dessert chaud avec une boule de glace à la vanille.