Fraises au caramel à la vanille
|
|
Fraises au caramel à la vanille
|
| Servings |
| 4personnes |
|
|
Ingredients
- 250g fraises
- 12cl eau
- 3càs sucre de fleurs de palmiers(FAR08)
- 1 citron
- 1gousse vanille de Madagascar(MAD26)
Instructions
- Ouvrez une gousse de vanille en deux et, avec la pointe d’un couteau, récupérez les graines noires que vous mettrez dans un fond d’eau à feu moyen, rajoutez la gousse fendue et laissez infuser deux à trois minutes.
- Augmentez la puissance du feu, rajoutez du sucre pour faire un caramel souple, puis déposez dans la casserole les fraises découpées en quartiers, en les tournant délicatement.
- Rajoutez un filet de jus de citron et servez.
- Vous pouvez flanquer des copeaux de glace à la vanille ou de la chantilly.