Fricassée de poulet et champignons
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Fricassée de poulet et champignons
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| Servings | Prep Time |
| 4personnes | 15mn |
| Cook Time |
| 20mn |
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Ingredients
- 2 aiguillettesde poulet
- 250g champignons
- 10cl Porto
- 10cl crème fraîche
- beurre
- brioche
- fleur de sel
- baies de la Jamaïque(PLM01)
Instructions
- Faites sauter au beurre un mélange de champignons ( en fonction de votre goût et de la saison). Quand ils ont rendu leur eau de végétation et qu’ils prennent de la couleur, ajouter un gros copeau de beurre, puis l’aiguillette découpée en fines bouchées, laissez à feu vif jusqu’à coloration de la viande, puis baissez le feu, ajoutez le porto et la crème et enfin la brioche réduite en poudre.
- Salez, ajoutez des baies de la Jamaïque moulues et servez.