Pâtes aux clovisses, courgette, menthe et poivre des oiseaux
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Pâtes aux clovisses, courgette, menthe et poivre des oiseaux
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 20mn |
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Ingrédients
- 600g spaghettis
- 1000g clovisses
- 2 courgettes
- 1bouquet menthe
- 1petit oignonsdoux
- beurre
- 1gousse ail
- 1verre vin blancsec
- fleur de sel
- poivre blanc Birdy « poivre des oiseaux »(FAR05)
Instructions
- Faites fondre l’oignon très finement ciselé dans le beurre, puis ajoutez l’ail coupé très finement aussi, faites sauter les coquillages, puis déglacez au vin blanc*.
- En parallèle, faites cuire les pâtes « al dente », prélevez, à l’aide d’un zesteur, la peau des courgettes en bandes d’un doigt de largeur et faites-les blanchir.
- Ajoutez une demi-louche d’eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse avec les coquillages, ajoutez les bandes de peau de courgette, puis les pâtes.
- Salez, ajoutez la menthe coupée finement et poivrez avec le poivre blanc Birdy fraîchement concassé.
Notes
*L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTÉ DE L’ENFANT. LA VENTE D’ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS.