Penne rigate poulet – piment d’Espelette
| Prep Time |
| 20mn |
Ingredients
- poulet rôti (restes)
- 500 g penne rigate ou autres pâtes
- 1 tête ail
- romarin
- thym
- beurre
- jus de volaille
- parmesan râpé
- fleur de sel
- piment d'Espelette (FEL01)
Servings: personnes
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Ingredients
Servings: personnes
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Instructions
- Décortiquez une carcasse de poulet rôti et effilochez la chair si vous n’avez pas mangé de poulet la veille, pas de panique découpez un blanc de volaille et faites le dorer à la poêle dans du beurre).
- Récupérez tout le jus et mettez à chauffer doucement dans une sauteuse, avec des gousses d’ail écrasées avec le plat de la lame d’un couteau, du thym, du romarin.
- Ajoutez un peu d’eau ou idéalement du jus de volaille et laissez à feu moyen.
- Pendant ce temps cuisez les pâtes selon les instructions et quand elles sont "al dente", jetez les dans la sauteuse, ajoutez du beurre, du parmesan râpé, tournez et laissez encore 5 minutes à feu doux.
- Assaisonnez de fleur de sel (attention le parmesan est salé) et d’une généreuse pluie de piment d’Espelette.
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