Poivrons grillés
Ingrédients
- 1 kg poivron
- huile d'olive
- ail
- câpres au sel
- anchois au sel
- olives noires
- romarin
- laurier
- poivre noir Ba Ria (PFV01)
Portions: personnes
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Ingrédients
Portions: personnes
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Instructions
- Les poivrons... il y en a de toutes les formes et de toutes les couleurs, vous pouvez les mélanger sans soucis…
- J’aime cette recette très simple qui consiste à les faire griller, idéalement au feu de bois, sinon dans un four, ou dans une sauteuse à l’huile d’olive.
- Quand ils sont cuits, ôtez les peaux noircies et mettez-les à mariner dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail finement coupé, beaucoup de câpres au sel, des olives noires un peu amères, des anchois au sel, quelques branchettes de romarin et des feuilles de laurier.
- Évitez le sel, les anchois et les câpres s’en charge, mais n’oubliez pas du poivre noir Ba Ria sans compter.
- Vous pouvez les manger en tartine, sur du pain de campagne grillé, pour faire un apéro d’anthologie, mais aussi en entrée avec une salade verte, sur des pâtes, en garniture d’un poisson au four ou de côtes d’agneau…et puis faites selon votre inspiration, mais faites….
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