Risotto aux légumes
Risotto aux légumes
Servings Prep Time
4personnes 15mn
Cook Time
25mn
Servings Prep Time
4personnes 15mn
Cook Time
25mn
Ingredients
  • 500g rizcarnaroli ou arborio
  • 1litre bouillonde légumes
  • 4jeune(s) carottes
  • 1poignée fèves
  • 1poignée petits pois
  • 1petit(s) oignon nouveau
  • fleur de sel
  • persil
  • ciboulette
  • huile d’olive
  • poivre blanc IGP Kampot(FAR04)
Instructions
  1. Faites sauter le riz dans de l’huile d’olive et quand les grains sont translucides, baissez le feu à feu moyen, puis mouillez à hauteur de bouillon de légumes.
  2. Tournez délicatement sans cesse, avec une spatule en bois, jusqu’à absorption du liquide.
  3. Rajoutez les légumes coupés en petits morceaux, puis rajoutez du bouillon et continuez de remuer jusqu’à complète cuisson.
  4. Servez immédiatement avec une pluie d’herbes, ciboulette et persil et assaisonnez de fleur de sel et de poivre blanc de Kampot concassé.