Poivres et épices d'exception

Salade mangue verte, carottes

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Salade mangue verte, carotte
Ingredients
  • 8 carottes de belle taille
  • 2 tige(s) citronnelle fraîche
  • 1 mangue verte
  • 1 morceau gingembre frais
  • 0,5 citrons
  • persil
  • ciboulette
  • fleur de sel
  • huile d'olive bio Beldi avec noyaux (TUN06)
  • poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Servings: personnes
Ingredients
  • 8 carottes de belle taille
  • 2 tige(s) citronnelle fraîche
  • 1 mangue verte
  • 1 morceau gingembre frais
  • 0,5 citrons
  • persil
  • ciboulette
  • fleur de sel
  • huile d'olive bio Beldi avec noyaux (TUN06)
  • poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Servings: personnes
Instructions
  1. Épluchez les carottes et débitez-les en rondelles fines, émincez la mangue sans la peau avec une mandoline ou une râpe à truffe.
  2. Ciselez les herbes, la citronnelle et coupez le plus finement possible le gingembre.
  3. Mélangez le tout, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive.
  4. Terminez avec une pluie de fleur de sel et du poivre blanc de Kampot concassé.
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