Sardine à l’huile en déclinaison, en tartine, en salade, au four
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Sardine à l’huile en déclinaison, en tartine, en salade, au four
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| Portions |
| 6personnes |
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Ingrédients
- 3boites sardines
- 1barquette framboises
- 1bol pastèquecoupé en dés
- roquette
- 1càs menthe
- 1càs coriandre
- 1càs basilic
- 1càs persil
- 2càs ciboulette
- 1boite(s) pois chiches
- 1 citron
- ras el hanout
- poivre noir IGP Kampot(FAR01)
- poivre blanc de Madagascar(MAD03)
Instructions
Pour la tartine :
- Écrasez préalablement les framboises, étalez-les sur des tranches de pain grillés.
- Déposez ensuite une sardine entière par-dessus avec un peu de ciboulette ciselée et du poivre noir de Kampot concassé.
Pour la salade :
- Déposez dans une assiette, la roquette, des morceaux de pastèque coupés en dés, un mélange de ciboulette, menthe, coriandre et basilic hachés puis émiettez par-dessus la sardine.
- Terminez par un trait d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de poivre blanc de Madagascar concassé.
Pour la sardine au four :
- Déposez les pois chiches dans un plat allant au four et par-dessus les sardines entières, saupoudrez d’un mélange d’épices tel que le raz el hanout.
- Ajoutez un trait d’huile d’olive, du persil haché et du jus de citron.
- Passez quelques minutes au four, position grill.