Poivres et épices d'exception

Sauté d’agneau aux artichauts

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Sauté d'agneau aux artichauts
Temps de Préparation Temps de Cuisson
15mn 15mn
Ingrédients
  • 500 g agneau (selle ou gigot)
  • 100 g fèves écossées
  • 4 cébettes
  • 4 artichauts poivrade
  • 1 oignon doux
  • sauce soja
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • persil
  • menthe
  • poivre blanc de Madagascar (MAD03)
Portions: personnes
Ingrédients
  • 500 g agneau (selle ou gigot)
  • 100 g fèves écossées
  • 4 cébettes
  • 4 artichauts poivrade
  • 1 oignon doux
  • sauce soja
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • persil
  • menthe
  • poivre blanc de Madagascar (MAD03)
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans une sauteuse faites dorer à l’huile d’olive l’oignon coupé en quartiers et les cébettes coupées en deux, ajoutez les petits artichauts parés et coupés en quartier, ainsi que la viande découpée en bouchées, puis les fèves.
  2. Laissez le temps que la viande colore mais reste rosée à cœur.
  3. Déglacez avec la sauce soja.
  4. Goûtez et éventuellement salez.
  5. Ajoutez une concassée de poivre blanc de Madagascar et ajoutez les herbes ciselées, un peu de persil et beaucoup de menthe.
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