Dans un wok tres chaud, faites sauter des bouchées de filet mignon.
À coloration rajoutez les clovisses, les nouilles Soba préalablement cuites, l’ail, le persil, le vert de cébette, le piment d’Espelette et quelques traits de sauce soja.
Évitez de saler car la sauce soja est généralement très marquée en sel.