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Langue :
Poivre blanc entier de Phu Quoc
CDPPFV03S
13,10 €
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Poivre blanc entier de Phu Quoc
Poivre blanc au nez très agréable, sans ces épouvantables notes d'écurie que l'on trouve dans certains de ses congénères. Nez surprenant par sa fraîcheur, végétal, floral, avec des notes résineuses évoquant la pomme de pin.
Description
Nos accords parfaits : sa fraicheur exceptionnelle le destine aux produits de la mer, poissons, crustacés, coquillages et en particulier les huitres grasses, mais aussi sur les légumes sans restriction, les pâtes, le riz, les viandes blanches ainsi que les volailles.
Il sera exceptionnel sur un foie gras poêlé avec de la mangue et sur un fromage de chèvre frais accompagné de kaki ou de mangue pas trop mûre.
Ce poivre est récolté sur l'ile de Phu Quoc, île la plus septentrionale du Vietnam.
Détails du produit
Origine Vietnam
Province Phu Quoc
Poids 1 kg net,80 g net
Conditionnement sachet,boite
Conservation à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Utilisation en Cuisine
Botanique Piper nigrum L.
Type de poivre Poivre blanc
Échelle du Comptoir des Poivres (intensité du piquant de 1 à 10) 6-7
