Poivre noir entier de Dak Nong Bio* Poivre Bio

Poivre noir entier de Dak Nong Bio*

CDPPFV11S
11,60 €
145
TTC

Poivre noir entier de Dak Nong Bio

Lentement séchés, à l'ombre, les grains non moulus exhalent des notes très fraîches, mêlant le citron, la verveine, la cardamome verte avec des accents sous-jacents sucrés de guimauve, boisés, légèrement fumés, avec de petites touches de cardamome noire.

Produit issu de l'agriculture biologique *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

En Stock

Description

Nos accords parfaits : nous recommandons ce poivre pour les viandes grasses (magret, échine de porc, saucisses), les poissons gras (maquereau, sardine, saumon, grosse anguille), les oeufs au plat, les abats, les fraises, les sauces crémées, les sauces à base de cassis.


La Province de Dak Nong, centre du Vietnam, est réputée pour ses hauts plateaux, ses ressources naturelles, ses forêts primitives, sa faune unique. Son climat tempéré est particulièrement propice à la culture du poivre.

Notre producteur fait figure d'exception dans ce pays.
En effet, la totalité de ses cultures sont certifiées Bio. Ce terroir unique confère à ses poivres des notes exceptionnelles.

A la mouture ressortent des notes d'écorce de mandarine, puis d'eucalyptus, de résine de pin (bois vert) et de térébenthine.
La bouche est vive, fraîche, avec une forte présence d'agrumes.

Détails du produit

Origine Vietnam

Province Dak Nong

Poids 1 kg net,500 g net,80 g net

Conditionnement sachet,boite

Ingrédients 100% poivre noir BIO de Dak Nong

Conservation à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Utilisation en Cuisine

Botanique Piper nigrum L.

Échelle du Comptoir des Poivres (intensité du piquant de 1 à 10) 6

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Basé sur 2 avis

  • Image utilisateur Arnaud R.
    Publié le 15/10/2024 à 10:30 (Date de commande : 27/02/2024)
    5

    Excellent sur viandes blanches

  • Image utilisateur Christian V.
    Publié le 06/09/2024 à 08:31 (Date de commande : 24/08/2024)
    5

    Ok



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