Notre Raz el Hanout a des arômes et des saveurs très frais apportés par la cardamome et le gingembre.
Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des poivres.
Le Raz el Hanout sert à parfumer couscous, tajines, viandes blanches, poissons, légumes, pastillas... sans oublier les gibiers et les plats en sauce longuement mijotés.
Conseils d'utilisation : nous recommandons le dosage : 1 bonne cuillère à café de Raz el Hanout pour 2 litres de bouillon.
Le Raz el Hanout est avant toute chose un mélange typique d'épices, emblématique de la cuisine marocaine.
Sa traduction littérale est « tête de l'épicerie » faisant allusion aux meilleurs épices.
Il n'existe pas de mélange traditionnel avec une composition bien spécifique.
Ce mélange est propre à chaque famille qui assemble ses meilleures épices en fonction de ses goûts.
Les mélanges les plus complexes peuvent se composer de 20 à 50 ingrédients.
Cependant, certaines épices sont incontournables, tels la coriandre, la cannelle, le poivre noir, le gingembre, le curcuma, le cumin.
Origine France
Accords parfaits Agneau Tajine, couscous
Poids 1 kg net,500 g net,50 g net
Conditionnement sachet,boite
Ingrédients Cumin, coriandre, cannelle en poudre, poivre noir, gingembre, curcuma, cardamome verte.
Conservation à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles Pour 100 g : énergie 386 kcal (1622 kJ) ; matières grasses 11,5 g, dont acides gras saturés 0,73 g ; glucides 52 g, dont sucres 2,1 g ; protéines 13,5 g ; sel 0,29 g.
Utilisation en Cuisine
Important Présence d'un sachet anti-humidité dans ce produit. Ne pas consommer
Poivre noir
Poivre rouge
Poivre blanc
Poivre vert
Poivre Bio
Poivre long
Épices brutes
Épices en poudre
Piments & paprikas
Vanille
Sucres
Sels
