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Bois d'anis

Ref : CDPMAD20L

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65,93 €/Kg

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Bois d'anis

Il s'agit de l'écorce d'un arbre à l'instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.

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Description

Nos accords parfaits : à rapper à la micro plane, au dernier moment, directement sur vos plats : légumes, produits de la mer, viandes blanches, volailles et aussi sur les légumes, les haricots blancs en raffolent.
Elle rentre dans la composition du mélange 5 épices, curry, s'accorde avec poissons, poulet, salades et certains desserts, galette, pain d'épices.
Elle adore également le registre sucré : salades de fruits, crèmes, glaces et sorbets.
Vous l'utiliserez entière dans vos bouillons ou vos marinades qu'elle parfumera subtilement.
Vous réaliserez une excellente infusion et en version « glacée » vous aurez une délicieuse boisson très désaltérante.

Détails du produit

Origine Madagascar

Poids 135 g net

Conditionnement boite

Ingrédients 100 % écorces de bois d'anis

Conservation à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Utilisation en Cuisine Pâtisserie

Botanique Limonia madagascariensis

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