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Macis de noix de muscade Épices brutes

Macis de noix de muscade

CDPMAD16L
15,20 €
190
TTC

Macis de noix de muscade

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

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Description

Macis de noix de muscade

Le macis et la noix râpée s'utilisent de la même manière.
Le premier est moins aromatique mais plus subtil.
La noix de Muscade est originaire de l'archipel des Moluques dans l'île de Banda. Elle a été introduite aux Célèbes, à Java et Sumatra, en Malaisie dans l'île de Penang, au Bengale, aux Antilles et au Brésil. Pierre Poivre l'implanta à Maurice et à la Réunion. La noix se trouve au coeur d'un fruit gros comme un abricot, l'enveloppe de la noix, de couleur jaune ou rouge s'appelle le Macis.

Nos accords parfaits : le macis se mariera élégamment avec le foie gras, avec les endives et avec certains fruits, comme la banane, le melon et la poire.
De manière classique, la noix est utilisée avec la pomme de terre, la béchamel, les soufflés au fromage, les omelettes, le pain d'épices et la tarte aux pommes.
De façon plus originale vous pourrez l'associer avec l'agneau et les fromages de chèvre.

Détails du produit

Origine Madagascar

Poids 1 kg net,500 g net,80 g net

Conditionnement sachet,boite

Ingrédients 100 % macis de muscade

Conservation à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Utilisation en Chocolat Pâtisserie Cuisine

Botanique Myristica fragrans

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