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Yuzu entier lyophilisé en poudre Épices en poudre

Yuzu entier lyophilisé en poudre

CDPNIS05M
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Yuzu entier lyophilisé en poudre

Bouche fruitée et intense d'agrumes, de citron mûr, de citron confit, d'écorce de citron séchée avec des pointes mentholées. Malgré l'acidité, une note chaude et sucrée se dégage.

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Description

Yuzu entier lyophilisé en poudre

Les yuzu sélectionnés pour la confection de cette poudre sont des fruits sauvages, exempts de tout traitement.

Le fruit entier est utilisé, pulpe, écorce, pépin. La lyophilisation préserve les saveurs du fruit récolté à pleine maturité.

Nos accords parfaits : utilisez cette poudre comme vous le faites traditionnellement avec le citron.

Elle aromatisera, de manière marquée, vos bouillons, jus, marinades.
Elle se marie parfaitement avec les produits de la mer, poissons et crustacés, avec les viandes blanches, porc et veau, avec les volailles.

Dans le registre sucré elle parfumera vos tartes, vos salades de fruits, crèmes, confitures, glaces et sorbets. Elle transformera en dessert un simple yaourt ou un fromage blanc.

Détails du produit

Origine Wakayama, Japon

Poids 1 kg net,100 g net,170 g net,50 g net

Conditionnement sachet,boite

Ingrédients 100 % yuzu lyophilisé en poudre

Conservation à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Utilisation en Cuisine Glace Cocktail Pâtisserie Chocolat

Botanique Citrus junos

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